Svájci burgonya

15 perc és kész!Manapság mindenki állandóan rohan így a konyhában sincs annyi idő tenni-venni, mint nagyanyáinknak régen.Ez az étel viszont éppen ilyen helyzetekben jó.A leghosszabb munkarész, amíg meghámozzuk a krumplit, de utána tényleg nagyon gyorsan elkészül,és laktatós, ha már nem is néz ki olyan jól.

Hozzávalók:(2 személyre)

• 0,5 kg burgonya 
• 15 dkg párizsi
• 15 dkg sajt
• fél pohár tejföl
• 1 tojás
• só
• bors

Elkészítés:Első lépés, ahogy fentebb is említette a burgonya megtisztitása, és megsütése.Amíg sül a párizsit apró kockákra vágjuk, beletesszük a tejfölbe, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk.A sajtot lereszeljük és két részre osztjuk.Az egyik fele ebbe a tejfölös masszába kerül.Amikor megsült a burgonya ráhalmozzuk a párizsis masszát, és ennek a tetejére tesszük a lereszelt sajt másik felét.Kb. 5 percre sütőbe tesszük, amíg aranybarna lesz rajta a sajt.

Csokis chips

Böngészgettünk és ezt a finomságot találtuk:itt 

• 15 g liszt
• 50 g porcukor
• 5 g fekete kakaó
• 45 g vaj
• 1 ek tej
• 12 g étcsoki

1. A lisztet, porcukrot, kakaóport összekeverjük. A vajat a lábosban a tejjel összemelegítjük addig, amíg a vaj el nem olvad, kicsit kihűtjük, majd a lisztes keverékhez öntjük. A darabokra tört étcsokit is hozzáadjuk és jól összekeverjük.Fakanállal összekeverjük alaposan az egész masszát, majd kis halmokat rakunk a tepsire, amibe előzőleg sütőpapirt tettünk. A halmok között hagyjunk távolságot, mert különben összefolynak..Mi is így jártunk, így hagytuk kihülni és utána összetördeltük.Az íze így is tökéletes volt.

Babpörkölt

Ne mondja senki, hogy zöldséges ételeket nem készítek, íme itt van egy ilyen recept.
Hozzávalók:

•  1 kg szemes bab
• 1 kis hagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• liszt

 Elkészítés:A babot puhára pároljuk úgy hogy a szemek egyben maradjanak. A hagymát, paprikát, és paradicsomot zsiradékban megpiritjuk, piros paprikával meghintjük. A leszűrt babot beleteszzük ebbe és liszttel megszórva összekeverjük.Kevés lével felengedjük, és rövid ideig az egészet együtt főzzük.

Chilis sültfokhagyma

Nagy kedvenc az "egészségtelen " sült krumpli.No de amellé nem lehet mindig ugyanazokat késziteni.Nemrég pedig láttam egy főzős műsorban, hogy nagyon dícsérték a sült fokhagymát.Igy kipróbáltam, csak úgy natúr nem belekeverve dolgokba, hanem így a sült krumpli mellé.Nekem nagyon ízlett, biztosan fogom még máskor is késziteni.
Hozzávalók:(2 fő)

• 1 fél fokhagyma
• 1 dl olaj
• 1 mk tört chili

Elkészítés:Megtisztitjuk a fokhagymát, és nem túl apróra felvágjuk.Az olajat felforrósitjuk, beleszórjuk a chilit majd a fokhagymát is, és aranybarnára pirijuk.Kb. 1 perc az egész.Nem szabad túlpiritani, mert akkor keserű, ehetetlen lesz!

Fasírt

A legegyszerűbb és legfinomabb fasirt recept, mi mindig így készitjük.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús,
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 2 tojás
• só
• bors
• pirospaprika
• fokhagyma

Elkészítés:
A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat.Ízlés szerint fűszerezzük sóval,borssal,zúzott fokhagymával,p.paprikával,majd jól összedolgozzuk a masszát.Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle.Ezután olajban pirosra sütjük,majd papírtörlőre téve lecsepegtetjük a felesleges zsiradékot.

Tartármártás

Hozzávalók:

• 2 dl 20%-os tejföl
• 2 ek majonéz
• 1 tk mustár
• 1 mk kristálycukor
• 1 mk citromlé
• 1/2 mk só

Elkészítés:A hozzávalókat alaposan összekeverjük és már ehetjük is. 

Svéd burgonya

Ismét egy nagyon finom krumplis recept.Egyszerű és olcsó.Bármilyen húsétel mellé fogyasztható, de így is nagyon laktató és finom.
Hozzávalók: 
-kb. 1 kg krumpli
-vaj
-só
-pirospaprika

Elkészítés: A krumplikat meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk.Lapos felüket a deszkára téve tetejüket bevágjuk minél mélyebben vágjuk be, de még ne vágjuk át.Vajazott tepsibe egymás mellé tesszük, és megsózzuk. Mindegyik tetejére pici pirospaprikát szórunk, és ráteszünk egy-egy "fokhagyma gerezdnyi" vajat.Sütőbe tesszük és kb. 1 órát sütjük!
Kivül ropogós, belül omlós!

Pink csokistorta

Az első torta, ami fondanttal készült a konyhánkban.Anyukánk a nagy torta szakértő, és neki is van meg hozzá a kellő kézügyesség, de a recept biztos jól jön még nekünk is később, ezért került fel.
Hozzávalók:Piskóta:

• 7 egész tojás, 
• 7 evõkanál porcukor, 
• 7 púpozott evõkanál liszt 
• 1 csomag sütőpor

Krém:

• 1 cs csokoládé puding
• 4 dl tej
• 5 ek cukor
• 20 dkg Rama
• 25 dkg porcukor
• 200 ml hulala
• 1 cs habfix

Krém a fondant alá:

• 15 dkg Rama
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor 

-fondant

Elkészítés: Először is elkészitjük a piskótát:A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban habosra keverjük.A lisztet egy másik tálban összekeverjük a sütőporral. A tojások fehérjéből kemény habot verünk.. A tojássárgájára  rá szórjuk a liszt felét, majd a tojásfehérjét és a tetejére rá hintjük a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan  összedolgozzuk,, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze.A masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.Hagyjuk kihülni.Közben elkészitjük a krémet.

• Pudingot a cukorral és a 4 dl tejjel megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
  A margarinból és a porcukorból robotgéppel egy vajkrémet keverünk, majd betesszük a hűtőbe.Felverjük a tejszínt a habfixszel.
  Amikor a puding teljesen kihűlt, akkor jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajkrémet és a felvert habot.

A kihult piskótát 3 részre vágjuk és megtöltjük a krémmel.A tetejére vajkrémet teszünk, hogy tapadjon rá a fondant.

Osztrák kukorica saláta

Könnyen és gyorsan szerettünk volna valamit késziteni a rántott hús mellé.Ehhez minden volt itthon,így emellett döntöttünk.
Hozzávalók:

• 1 fej lilahagyma
• 1 konzerv kukorica
• 2 ek 10%-os ecet
• 5-6 ek víz
• késhegynyi őrölt fehér bors
• 1 kk só

Elkészítés:A lilahagymát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük a só felét rászórjuk Hagyjuk állni egy kis ideig.Közben a kukoricát szűrőbe borítjuk, hagyjuk lecsepegni, majd pár perc elteltével a hagymához öntjük.A maradék sót, és a borsot rászórjuk, az egészet alaposan összekeverjük. Végül hozzáadjuk az ecetet és a vizet, újra megkeverjük, majd lefedve minimum 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Eredeti recept:innen 

Betyárkrumpli

 Mit készitsen az ember lánya amihez nem kell rengeteg idő és számtalan alapanyag?A kérdés adott minden háziasszonynál, a választ pedig minden nap ki ki a saját konyhájában kell megtalálja.Szerencse, hogy van az internet!Nagyanyáink irigyelhetnek minket érte.Igy találtam ezt a receptet is:ITT

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya közepes méretű
• 4-5 fej vöröshagyma
• 1 szál parasztkolbász
• chilis olaj
• só
• bors
• pirospaprika
• ízlés szerint sajt vagy tejföl

Elkészítés:

A megtisztított krumplit és hagymát 8 cikkre vágjuk, ezután sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.Hozzáadjuk a fűszereket és az olajat, majd jól összekeverjük.

Előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük.Míg sül egy serpenyőben előpirítjuk a felkarikázott kolbászt.Amikor a krumpli már puha hozzáadjuk a lecsöpögtetett kolbászt , összekeverjük, sajtot reszelünk rá, és még olyan 10 percre visszatesszük a sütőbe, hogy együtt süljenek és a sajt szépen rápiruljon.Ha nincs otthon sajt vagy nem szeretik akkor tejföllel is lehet helyetesíteni.

Szilvás gombóc

Nagymamám receptje.Ő sokszor készitette nekem ezt gyerekkoromban, mert nagy kedvencem volt.Valahogy az övé sokkal finomabb és szebb volt.Hiába a gyakorlat.
Hozzávalók:

• • 80 dkg krumpli
  • kb. 30 dkg liszt
  • 1 ek búzadara 
  • 2 ek étolaj
  • 2 tojás
  • só
  • zsemlemorzsa
  • lekvár

  Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és megfőzzük.Krumplinyomón áttörjük, és az étolajjal elkeverjük.Megsózzuk, hozzáadjuk a búzadarát, a lisztet és a tojást. Ha túl gyenge lesz a tésztája akkor még annyi lisztet adunk hozzá, hogy jól gyúrható legyen.
  
  Összegyúrjuk és kb.fél cm vastagságúra nyújtjuk ki,és négyzetekre vágjuk.Közepére kemény lekvárt teszünk,a sarkainál összefogjuk és gombócokká formáljuk.Forrásban lévő sós vízben főzzük meg. Amikor a gombóc feljön a víz tetejére, még egyet forralunk rajta, és étolajban pirított zsemlemorzsára vagy buzadarára szedjük.
   
  

Fondant házilag

Fejünkbe vettük, hogy ha törik, ha szakad bizony mit csodaszép tortákat fogunk sütni.Igen ám, de ennek elengedhetetlen része, és a legfontosabb is, az ízén kívül a díszités.A gond az, hogy mi nem igazán szeretjük a mandulát, és mint az köztudott a marcipánban az van.Ezért inkább a fondant elkészítése mellett döntöttünk.
Találtunk is jó néhány receptet, de végül a következő mellett döntöttünk, főleg azért, mert nem kell bele semmi extra.
Hozzávalók:

• 6 ek víz
• 1 ek őrölt zselatin (8-10 g)
• 2 ek méz
• 1 ek Rama
• kb. 90-100 dkg porcukor

Elkészítés:Átszitáljuk a porcukrot, és felét egy tálba tesszük, mélyedést készítünk bele.
A vízben elkeverjük a zselatint, majd felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak, és elkeveredjenek egymással.
A porcukor közepén lévő mélyedésbe öntjük a folyadékot, majd fakanállal elkeverjük.
Kis adagokban, fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá, és ha már nem tudjuk fakanállal keverni, kézzel gyúrjuk tovább. Kis adag porcukor, gyúrás, porcukor, gyúrás, ... Akkor kész, amikor már nem ragacsos, de puha, és sima felülete. Ha megvan az ideális állaga, tapintása, még néhány percig gyúrjuk.Folpack-ba, majd egy zacskóba tesszük, és minimum 6 órát, de akár több napot is szobahőmérsékleten pihentetjük.
Felhasználáskor újra átgyúrjuk. Ha keménynek éreznék, vajas kézzel lágyíthatunk rajta.Ha nem akarjuk szinezni akkor mindenképpen vajat használjunk, mert a margarintól megsárgul.Abban az esetben viszont, ha szinezéket is használunk akkor nyugodtan átgyúrhatjuk margarinos kézzel.
Keményítővel vagy porcukorral meghintett felületen dolgozunk vele.

Igy néznek ki a rózsáink:

Western burgonya

Egyszerű, gyorsan elkészíthető receptet kerestem,ezt találtam.Igy is nagyon finom és laktatós, de bármilyen sült húshoz is megy, valamint nagyon finom fokhagymamajonézzel.

Hozzávalók: 

• 1 kg burgonya
•   8 ek napraforgó olaj  
•   2 tk só  
• ½ tk őrölt bors
• 1 tk édesnemes paprika
•   csipet chili

Elkészítés:Az olajat a fűszerekkel jól elkeverjük.  A burgonyát alaposan megmossuk és szárazra töröljük, hasábokra vágjuk, majd elkeverjük a fűszeres olajjal.  Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.Előmelegített sütőbe toljuk, és időnként megforgatva, ropogosra sütjük.